Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

13 mai 2015

Verrines de riz à la vinaigrette de radis


Voici encore une recette avec ma vinaigrette rose :-)
J'adore ! Elle s'accorde très bien avec beaucoup de choses... riz, salade, pâtes....




Ingrédients :

  • du riz
  • 1 concombre
  • 2 bottes de radis
  • de la ciboulette
  • le jus d'1/2 citron
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sucre fin
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • sel et poivre

Préparation :

  • Nettoyez convenablement les radis et égouttez-les.
  • Rincez le concombre.
  • Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et versez dans un grand bol.
  • Pour la vinaigrette : Coupez une dizaine de radis en morceaux et versez-les dans le mixer. Ajoutez le jus du 1/2 citron, l'huile d'olive, le sucre et la moutarde. Mixez bien le tout et salez légèrement. Mélangez la vinaigrette avec le riz, salez et poivrez.
  • Coupez quelques radis en tranches fines et le reste en dés.
  • Coupez également quelques fines tranches de concombre et le reste en dés.
  • Disposez des tranches de radis et de concombre sur le pourtour des verrines et remplissez-les avec le riz à la vinaigrette... Garnir avec les dés de concombre et de radis et quelques brins de ciboulette...





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